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Le sucre à petits pas

Claude Combet et Thierry Lefèvre
Ed. Acte Sud Junior, 2003



Un vaste tour d’horizon du sucre, du sucré depuis ses origines, ses utilisations dans la cuisine et dans les différentes cultures. Les recettes, les xpressions “sucrées” ainsi que le quizz de synthèse donneront des occasions d’activités pédagogiques diversifiées pour aborder ce sujet. Les pages consacrées aux aspects de la production et aux risques “santé” associés au sucre donneront elles l’occasion d’aborder des notions scientifiques avec les plus grands.

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